أشار حازم المنوفي، عضو اتحاد الغرف التجارية، إلى أن ما تم تداوله مؤخراً عبر بعض منصات التواصل الاجتماعي حول وجود مشاكل في الأسواق المحلية هو ادعاء غير صحيح، كما أن المعلومات التي تم نشرها تمثل إثارة غير مسؤولة للبلبلة بين المواطنين، مما يؤثر سلباً على مصداقية المنتجات الوطنية وثقة المستهلك في الأسواق المصرية.
تطبيق أعلى معايير الجودة والسلامة الغذائية
وقال حازم المنوفي، عضو شعبة المواد الغذائية، في سياق ردوده، إن التحاليل التي تم الاستناد إليها في الادعاءات المنشورة تفتقر إلى الاعتماد العلمي، إذ تم تنفيذها على عينات غير معروفة المصدر تم نقلها من عبواتها الأصلية دون الالتزام بالضوابط الفنية اللازمة، مما يفقد النتائج مصداقيتها، وهو ما أكدت عليه هيئة سلامة الغذاء في بيانها الرسمي.
من نفس التصنيف: الريال السعودي يشهد تراجعاً مفاجئاً أمام الجنيه المصري في 12 مايو 2025
وأوضح المنوفي أنه وفقاً للمواصفة القياسية المصرية (355-1/2005) ومواصفة الكودكس العالمية (CXS 12-1981/2022)، فإن نسبة السكروز في العسل الطبيعي يمكن أن تتراوح بين 5% إلى 15%، بناءً على نوع العسل ومصدره النباتي، مما يتعارض مع الادعاء القائل بأن النسبة يجب ألا تتجاوز 5%.
من نفس التصنيف: إنتاج صناعي يسجل زيادة قياسية بنسبة 2% في مارس 2025
الكشف عن الغش في العسل يتطلب إجراء تحاليل متقدمة
وأضاف: “إن عملية الكشف عن الغش في العسل تحتاج إلى إجراء تحاليل متقدمة ومعتمدة، مثل تحليل نظائر الكربون (C13) وتحليل السكريات المضافة، وهذه التحاليل لا تتم إلا في معامل معترف بها، وباستخدام عينات سليمة وموثقة المصدر، ومن غير المقبول علمياً أو رقابياً الاعتماد على عينات مشوهة أو ناقصة البيانات.”
ودعا المنوفي المواطنين إلى عدم الانجراف وراء حملات التشويه التي تفتقر إلى الأساس العلمي، مشدداً على أهمية تحري الدقة عند نشر أي معلومات على مواقع التواصل الاجتماعي تتعلق بالأمن الغذائي المصري.