طرحت الهيئة العامة للغذاء والدواء مشروعاً جديداً يهدف إلى وضع مواصفة قياسية خليجية للحلوى الجافة والهلامية «الجيلية» والطرية. يأتي هذا المشروع في إطار تعزيز جودة وسلامة منتجات الحلوى المتاحة في الأسواق، وضمان التزامها بأعلى المعايير الغذائية والصحية. تشمل هذه المواصفة جميع أنواع الحلوى التي لم تُصدر لها مواصفات مستقلة، مع استثناء بعض المنتجات مثل لبان المضغ والشوكولاتة والحلويات الشرقية والغربية.
تم تقسيم المواصفة إلى ثلاثة تصنيفات رئيسية: الحلوى الجافة أو الصلدة، الحلوى الطرية، والحلوى الهلامية. وقد أكدت الهيئة على ضرورة أن تكون هذه المنتجات صالحة وآمنة للاستهلاك البشري، خالية من أي روائح أو نكهات غير طبيعية أو شوائب قد تؤثر سلباً على صحة المستهلكين. كما تم حظر استخدام أي مكونات مشتقة من الخنزير أو الدهون الحيوانية، باستثناء دهن الحليب الذي يُعتبر مسموح به وفق الاشتراطات الخليجية.
ممكن يعجبك: زيارة المنزل أصبحت رسمية.. خطوات الاستعلام عن الزيارة المنزلية بالضمان 1446 بسهولة
المواصفات الفنية للحلويات
تنص المواصفة على أن تكون نسب المواد المضافة والملوثات ضمن الحدود المسموح بها خليجياً بما يتوافق مع لوائح الصحة العامة ومعايير الجودة المعتمدة في دول مجلس التعاون. وتؤكد أهمية عدم تصنيع الحلويات بأشكال قد تشجع على سلوكيات خطرة مثل الأدوات الحادة أو طرق الاستهلاك التي قد تعرض الأطفال لخطر الاختناق.
مكونات اختيارية لتعزيز الجودة
سمحت المواصفة بإضافة مجموعة مختارة من المكونات لتعزيز النكهة والمظهر، مثل العسل الطبيعي والمكسرات والفانيليا والمياه العطرية والشوكولاتة الطبيعية. ومن الضروري أيضاً ضبط نسبة السكر بحيث لا تتجاوز نسبة الجلوكوز 50% من إجمالي السكريات، وأن لا تقل نسبة المكونات المسؤولة عن التماسك مثل الجيلاتين أو النشا عن 50% لضمان ثبات التركيب ووضوح القوام النهائي للحلوى.
متطلبات التعبئة والنقل والتخزين
ألزمت المواصفة باستخدام عبوات نظيفة وسليمة وغير منفذة للرطوبة، مع التأكيد على ضرورة عدم تأثير هذه العبوات سلباً على جودة المنتج ونكهته. كما شددت على منع استخدام العبوات المستعملة في التعبئة وضرورة تعبئة الحلويات بطريقة تمنع التصاقها بالعبوة حفاظًا على شكلها وقوامها.
مواضيع مشابهة: «التعليم»: افتتاح مدارس الموهوبين التقنية في 5 إدارات تعليمية جديدة
بالنسبة لعملية النقل، اشترطت المواصفة أن تُنقل الحلويات في وسائل نقل نظيفة تحافظ على درجة حرارة لا تتجاوز 25 درجة مئوية مع اتخاذ كل الاحتياطات اللازمة لحمايتها من التلوث أو التلف الناتج عن الاهتزاز خلال النقل. وفيما يتعلق بالتخزين، فإن الحفاظ على الحلويات داخل مستودعات جيدة التهوية وبعيدة عن مصادر الحرارة والرطوبة يعد أمراً ضرورياً لضمان جودتها وسلامتها.