باستا سي فود بالوايت صوص تعتبر واحدة من الوصفات الشهية التي تجمع بين المأكولات البحرية الغنية وصوص كريمي ناعم، مما يضفي على الطبق طابعاً فاخراً ومميزاً.
تعد هذه الوجبة من الأطباق الإيطالية التي تحظى بشعبية كبيرة خاصة بين عشاق المأكولات البحرية. فهي تمزج ببراعة بين البساطة والذوق الرفيع في آنٍ واحد. يبدأ تحضير هذا الطبق بغلي المعكرونة في ماء مملح حتى تصل إلى درجة الطهي المثالية “أل دينتي”، ثم تصفى جيداً لتقديمها مع الصوص.
مقال له علاقة: بمكونات من منزلك.. بدائل طبيعية لزبدة الكاكاو للعناية بشفاهك في الصيف
تحضير الوايت صوص
اقرأ كمان: استعدادات إجازة عيد الأضحى 2025 للقطاع الخاص في مصر
في هذه الأثناء، يتم إعداد الوايت صوص الذي يعتبر عنصراً أساسياً في الطبق ويعتمد عليه مذاق الباستا بالكامل. تبدأ العملية بإذابة الزبدة في مقلاة وتشويح الثوم المفروم فيها حتى تفوح رائحته، مما يضيف نكهة للصوص. بعدها يُضاف الدقيق ويُقلّب جيداً حتى تختفي حبيباته لضمان عمل قاعدة مميزة للصوص بدون كتل.
إضافة اللبن والكريمة
يُضاف بعد ذلك كمية من اللبن مع الاستمرار في التقليب لتجنب التكتلات ويُترك الصوص ليسخن بشكل مناسب، ثم يُضاف كوب الكريمة الذي يمنحه ملمساً كريميًا غنيًا.
إضافة المأكولات البحرية والمكرونة
بعد إعداد الصوص، يتبل برشة من جوزة الطيب لمنحه نكهة دافئة كما يُضاف الملح والفلفل حسب الذوق لتعزيز عمق الطعم. تُضاف أصناف المأكولات البحرية المختلفة مثل الجمبري المقشر ومكعبات فيليه السمك الأبيض ومعكرونة الكابوريا الجاهزة إلى الصوص وتترك لتغلو معه لمدة حوالي 7 دقائق وهي مدة كافية لنضوجها مع الاحتفاظ بقوامها الطري وطعمها الطبيعي المميز.
أخيرًا، تُضاف المعكرونة المسلوقة إلى الصوص وتقلب جميع المكونات على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات بشكل كامل. يمكن إضافة الشبت المفروم حسب الرغبة لإضفاء نكهة طازجة ولون أخضر جميل يزين الطبق. تقدم الباستا ساخنة مما يجعلها مثالية كوجبة رئيسية غنية ومغذية تناسب جميع العزومات العائلية.