تعتبر المانجو ملكة الفواكه خلال فصل الصيف بنكهتها الغنية ورائحتها الشهيّة. ومع ذلك، يقع العديد من الأشخاص في أخطاء أثناء تخزينها، ما يؤدي إلى فسادها بسرعة أو فقدان طعمها وقيمتها.
الكثير من النساء يتطلعن لحفظ المانجو لأطول فترة ممكنة. لذا، يجب الانتباه إلى بعض الأخطاء الشائعة التي قد تؤدي إلى تلف هذه الفاكهة بسرعة.
مقال له علاقة: بربع كيلو سجق .. أحلى طاجن مكرونة هتاكلوا صوابعكم وراه مع مطبخ البلد
أخطاء شائعة في تخزين المانجو
وضع المانجو في الثلاجة قبل نضجها
يعتقد البعض أن وضع الفاكهة في الثلاجة يحافظ عليها دائمًا، لكن هذا ليس صحيحًا بالنسبة للمانجو. عند وضع المانجو غير الناضجة في الثلاجة، تتسبب درجات الحرارة المنخفضة في إبطاء أو وقف عملية النضج، مما يجعل الفاكهة تظل صلبة من الخارج وتفسد من الداخل دون أن تنضج بشكل طبيعي. يُفضل حفظ المانجو بدرجة حرارة الغرفة حتى تنضج تمامًا ثم نقلها إلى الثلاجة لتبقى صالحة لمدة تتراوح بين 3 و5 أيام.
تخزين المانجو في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق
حبس المانجو داخل كيس بلاستيكي يمنع التهوية ويسرّع نمو العفن والتخمير نتيجة تراكم الرطوبة والغازات الناتجة عن الفاكهة، ما يؤدي لتلف سريع لها. ينبغي وضع المانجو في كيس يحتوي على فتحات تهوية أو استخدام أكياس ورقية وصناديق شبكية تسمح بتجدد الهواء حول الفاكهة.
غسل المانجو قبل تخزينها
قد يبدو غسل المانجو قبل التخزين فكرة جيدة ولكنه يضيف رطوبة زائدة للقشرة ويؤدي للتعفّن السريع خصوصاً إذا لم تُجفف جيداً. للحفاظ على عمر أطول للمانجو، يُنصح بعدم غسلها إلا قبل الأكل أو الاستخدام مباشرةً. وإذا كان لا بد من غسلها مسبقًا، يجب تجفيف القشرة جيدًا بقطعة قماش نظيفة قبل التخزين.
مقال له علاقة: موعد الكبير الجزء الثامن.. وأهم الأحداث المتعلقة بالمسلسل