تعد البسلة والجزر من الخضراوات ذات القيمة الغذائية العالية، حيث يحتويان على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف. يعتبر هذا المزيج مثاليًا كوجبة خفيفة وصحية تلبي احتياجات الصغار والكبار على حد سواء.
تتميز هذه الوجبة بتركيزها على تقليل الدهون الزائدة مع الحفاظ الكامل على القيم الغذائية للمكونات المستخدمة فيها.
من نفس التصنيف: “مغامرات جديدة” تردد قناة توم وجيري 2024 Tom and Jerry Tv علي نايل سات وعرب سات
مكونات ومقادير تحضير البسلة بالجزر
– 2 كوب بسلة خضراء (طازجة أو مجمدة)
– كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة
– بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
– 2 فص ثوم مفروم
– 2 كوب عصير طماطم طبيعي
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– نصف كوب مرقة خضار أو ماء
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– رشة سكر صغيرة
– كزبرة خضراء مفرومة للتزيين
مقال مقترح: دعاء اليوم العشرين من شهر رمضان الكريم 2024
طريقة تحضير البسلة بالجزر
تسخين الزيت وتشويح البصل: في قدر متوسط الحجم وعلى نار متوسطة، ضعي ملعقة زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا. احرصي ألا يتحمر كثيرًا للحفاظ على خفته.
إضافة الثوم والخضروات:
أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته، مع الحرص على عدم حرقه. بعد ذلك، أضيفي مكعبات الجزر وقلبيها مع البصل والثوم لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق. ثم أضيفي البسلة وامزجي المكونات جيدًا.
إضافة عصير الطماطم والبهارات:
صبي عصير الطماطم فوق الخضروات وأضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات ورشة السكر. امزجي جميع المكونات بشكل جيد ثم أضيفي مرقة الخضار أو الماء واتركي الخليط ليبدأ بالغليان. قومي بتخفيف النار وغطي القدر واتركيه لينضج لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج الخضروات تمامًا وتتسبك الصلصة قليلاً.
قدمي طبق البسلة والجزر ساخنًا وزينيه بالكزبرة الخضراء المفرومة. يُمكن تقديمه بجانب أرز أبيض مطبوخ بطريقة صحية مثل الأرز البسمتي بكمية قليلة من الزيت أو مع خبز أسمر.