تعد كيكة الكوكيز بالشوكولاتة من الحلويات الشهية التي تجمع بين قوام البسكويت الهش وطعم الشوكولاتة الغني. هذه الوصفة محبوبة لسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في كل منزل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لكل المناسبات.
تعتمد هذه الوصفة على استخدام مكونات بسيطة ومتاحة، مع بعض الخطوات التي تضمن خروج الكيكة بطعم رائع وقوام مثالي. يبدأ تحضير العجينة بخلط المكونات مثل الدقيق، البيكنج بودر، البيكنج صودا ورشة الملح، حيث تنخل جيداً لتجنب التكتلات وضمان توزيع متجانس. في وعاء منفصل، نضرب الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني حتى تتحول إلى خليط كريمي ناعم. هذا يساهم في الحصول على القوام الخفيف والهشاشة المطلوبة. بعد ذلك نضيف البيض والفانيليا إلى الخليط وتخفق جيدًا لتعزيز نكهة العجينة ثم يتم دمج خليط الدقيق تدريجيًا حتى تتكون عجينة تشبه عجينة البسكويت وليس العجين السائل.
ممكن يعجبك: خطوات الاستعلام عن رصيد البريد المصري ورقم الخط الساخن للاستفسار
إضافة الشوكليت شيبس
يمثل إضافة الشوكليت شيبس خطوة مميزة حيث تمنح قطع الشوكولاتة الطرية نظرة جمالية وملمس شهي عند التذوق إذ تُخلَط بعناية داخل العجينة.
تحضير الطبقة الأساسية
شوف كمان: محدش مصدق الخبر.. طلاق ياسمين عبد العزيز من احمد العوضي وتصريح صادم لها على حسابها انستقرام
بعد الانتهاء من تحضير العجينة نحضر صينية بدهنها بالزبدة ورشها بالقليل من الدقيق لمنع التصاق الكيكة وتُفرد نصف كمية العجينة فيها بشكل متساوٍ كقاعدة أولى ثم توزع طبقة سخية من شوكولاتة السبريد السائلة فوقها لتعزز الطعم وتضفي حاجزا شهيا بين طبقتي العجينة.
إعداد الجزء الثاني والتزيين
يتم تحضير النصف الثاني من العجينة بفرده على ورقة زبدة أو كيس فريزر باستخدام اليدين أو الأدوات المخصصة ثم توضع فوق طبقة الشوكولاتة بعناية ويتم ضغطها وإغلاقها جيداً لمنع خروج الحشو أثناء الخبز. تزين الكيكة من الأعلى ببعض قطع الشوكليت شيبس لإضافة لمسة جمالية وطعم إضافي.
الكيكة تدخل فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة ثم نقوم بتشغيل الشواية لدقيقة ليأخذ سطح الكيك لون ذهبي جذاب. يجب أن تترك لتبرد قليلاً قبل تقطيعها ويمكن تقديمها مع مشروب ساخن مثل القهوة أو الشاي للاستمتاع بها بشكل كامل.