يعد الحفاظ على الصحة من أولويات الحياة التي نعيشها، ولذلك فإن الحرص على تناول الأطعمة الصحية جزء أساسي منها.
من بين الأطعمة التي نتناولها باستمرار، يأتي السمك كخيار مثالي. بعيداً عن القلي التقليدي، يمكن تحضير سمك صحي ولذيذ دون استخدام أي نقطة زيت بطرق مبتكرة تحافظ على نكهته الطبيعية وتجعله خفيفاً ومثالياً لمن يتبعون نظاماً غذائياً صحياً.
مواضيع مشابهة: جدول امتحانات الصف السادس الابتدائي 2025 بالفصل الثاني
مكونات ومقادير السمك بدون زيت
شوف كمان: بورصة الدواجن اليوم.. اسعار الفراخ البيضاء 24 يناير 2024 كم يسجل سعر الكيلو؟
يمكن إعداد السمك باستخدام أنواع مختلفة مثل البلطي أو الماكريل أو الفيليه. تتضمن التوابل المستخدمة الكمون والكزبرة الناشفة والبابريكا والشطة حسب الرغبة بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون الطازج بكميات وفيرة. يُضاف الثوم المفروم وشرائح البصل والطماطم والفلفل الأخضر اختيارياً للتبيلة داخل السمك أو حوله، كما يمكن تزيينه بالبقدونس أو الكزبرة الخضراء المفرومة.
طريقة تحضير السمك بدون زيت
ابدأ بغسل السمك بالماء والملح والخل ثم اشطفه بالماء البارد وجففه تماماً بورق المطبخ. لتحضير التتبيلة، امزج الثوم المفروم مع عصير الليمون والتوابل المذكورة في وعاء مناسب. اصنع شقوقًا في جوانب السمكة (إذا كانت كاملة) لتتغلغل التتبيلة جيدًا فيها ثم قم بتتبيلها من الداخل والخارج بشكل وافٍ بحشو بطنها بشرائح البصل والطماطم والفلفل الأخضر لإضافة المزيد من النكهة.
الطهي والتقديم
سخن الفرن إلى درجة حرارة عالية حوالي 200 درجة مئوية وضع السمك المتبل في صينية خبز مبطنة بورق زبدة لتجنب الالتصاق. وزع بعض شرائح الليمون والخضار المتبقية حول السمكة وغلف الصينية بورق الألومنيوم لضمان طهيه بالبخار والحفاظ على طراوته قبل إدخالها الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 30 دقيقة حسب حجم القطعة. بعد ذلك، أزل ورق الألومنيوم واشعل الشواية إذا كنت ترغب في أن يأخذ اللون الذهبي ويصبح مقرمشًا قليلاً من الخارج لمدة 5-10 دقائق مع مراقبتهم جيدًا حتى لا يحترقوا. قدم الطبق ساخناً وزينه بالبقدونس أو الكزبرة مع شرائح الليمون للحصول على مذاق لذيذ ومنظر جذاب.